我國(guó)作為一個(gè)美食大國(guó)，從八大菜系到風(fēng)味食物，從點(diǎn)心到面食，從零食到水果，從水產(chǎn)到禽類，從泡菜到調(diào)味品，食品市場(chǎng)充盈著各種各樣的食物，這雖然滿足了我們的食欲享受，但市場(chǎng)亂象也讓我們時(shí)常面臨危險(xiǎn)。

　　基于食品安全的重要性，近些年我國(guó)政府對(duì)食品安全的關(guān)注達(dá)到了*的高度，具體表現(xiàn)在政府加大了對(duì)違法亂紀(jì)食品企業(yè)的打擊力度，加快了對(duì)食品質(zhì)量安全的檢測(cè)的頻率，同時(shí)也加緊了各項(xiàng)食品質(zhì)量安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂。

　　民以食為天，食以安為先，為進(jìn)一步細(xì)分食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，促進(jìn)食品安全實(shí)現(xiàn)，2019年4月8日國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局按照《食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法工作規(guī)定》的有關(guān)要求，發(fā)布了《水產(chǎn)品及水中丁香酚類化合物的測(cè)定》和《豆制品、火鍋、麻辣燙等食品中喹諾酮類化合物的測(cè)定》2項(xiàng)食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法的公告。

　　公告明確而詳細(xì)地規(guī)定了用氣相色譜-質(zhì)譜(GC-MS)測(cè)定淡水蝦、淡水魚、海水蝦、海水魚等水產(chǎn)品和水中丁香酚類化合物，及用高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜(HPLC-MS)檢測(cè)豆腐、豆干、火鍋底料、麻辣燙底料、火鍋、麻辣燙的食材中諾氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、培氟沙星、氟羅沙星、沙拉沙星、雙氟沙星、司帕沙星、環(huán)丙沙星、達(dá)氟沙星、恩諾沙星的方法和標(biāo)準(zhǔn)。

　　食品的安全是我們消費(fèi)安全、生活安全、生命安全的前提和基礎(chǔ)，關(guān)乎我們每個(gè)人的生活質(zhì)量和生命健康。此次補(bǔ)充標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，對(duì)于廣大水產(chǎn)品、火鍋、豆腐、麻辣燙愛好者來(lái)說(shuō)是一件喜訊，因?yàn)檫@意味著以上敘述到的食物將會(huì)以更加健康、安全的姿態(tài)呈現(xiàn)在他們面前。

　　每一次標(biāo)準(zhǔn)制定都是在原有基礎(chǔ)上的一次進(jìn)步。本次發(fā)布的補(bǔ)充標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)食品質(zhì)量安全檢查標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)一步完善，符合我國(guó)食品市場(chǎng)監(jiān)管的需求，也為規(guī)范食品生產(chǎn)，保證食品安全，維護(hù)食品市場(chǎng)秩序打了一劑強(qiáng)心針。

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